Як знизити цукор в крові?

Самодисципліна творить чудеса!

І наша поведінка на кухні - зайвий тому доказ. Правильно складена дієта допомагає не просто стежити за фігурою, але й полегшити життя при вельми неприємних симптомах перебігу захворювання.

Визначаємо симптоми

Одна з помилок - думати, що підвищений цукор, або по-науковому гіперглікемія, буває тільки у діабетиків або у тих, хто зловживає солодощами. Звичайно, ці люди в першу чергу в групі ризику, але до них можуть приєднатися й ті, хто часто переживає стресові ситуації або переніс інфекційне захворювання.

Як і будь-яке порушення в організмі, підвищений цукор має свої зовнішні симптоми. Варто перевірити рівень цукру в крові, якщо постійно мучить спрага, свербіж шкіри, довго гояться рани, «постійним супутником» стала підвищена стомлюваність, стала знижуватися гострота зору і різко знизилася вага.

Перш ніж задаватися питанням, як знизити цукор в крові, потрібно здати відповідні аналізи. Це дослідження просте і провести його може будь-яка медична лабораторія. Для муніципальної поліклініки потрібно направлення від терапевта і запис по черзі, в платній клініці потрібно просто оплатити цю послугу і здати кров. Нормальним показником буде 3,3-5,5 ммоль / л. Побачивши на бланку аналізу або почувши від лікаря цифри, що перевищують 5,5 ммоль / л, не варто зневірятися, а треба брати турботу про здоров'я в свої руки. Для початку пройдіть обстеження на наявність діабету. Тому як, якщо воно підтвердиться, потрібно буде проводити серйозне лікування під контролем фахівців.

Складаємо раціон

Якщо цукор підвищений, потрібно буде приводити аналізи до нормальних цифр за допомогою низьковуглеводної дієти. За основу побудови харчового раціону варто взяти глікемічний індекс продуктів. Простіше кажучи, виключаємо легкозасвоювані вуглеводи цукор в чистому вигляді, варення, цукерки, здобну випічку виноград, родзинки, інжир. Але це ще не всі рекомендації, як знизити цукор в крові за допомогою дієти.

Крім відмови від названих вище солодощів з великим глікемічним індексом, потрібно обов'язково додавати в щоденний раціон свіжі овочі. Вони багаті клітковиною, яка «гальмує» всмоктування цукру в кишечнику, відповідно, чим її більше, тим глікемічний індекс нижче.

Отже, до продуктів, знижуючим цукор у крові, відносяться: свіжі огірки, капуста (кольорова і білокачанна), баклажани, помідори, гарбуз, кабачки, зелений салат, шпинат, кріп, петрушка, цибуля, часник і хрін. Бобові квасоля, горох, сочевиця і соя вважаються хорошими цукрознижувальними продуктами, такими ж властивостями володіють горіхи і насіннячка. Морква і буряк, безумовно, корисні, але необхідно враховувати, що при тепловій обробці глікемічний індекс цих овочів збільшується десь удвічі.

Прочитай також:  Правильне харчування: Як знизити калорійність раціона?

Вівсяні пластівці незамінний продукт на сніданок. Така каша сама по собі багата клітковиною, але посилити корисні і смакові якості можна, додавши в неї грушу. В якості заправки до салатів зі свіжих овочів і зелені фахівці рекомендують масло насіння льону, і тоді блюдо в цілому матиме чудові цукрознижувальні властивості. Сміливо додавайте при приготуванні гарячого лавровий лист і корицю. Останнє містить поліфеноли речовини, які імітують дію інсуліну. Один з найпоширеніших вуглеводів це хліб.

Чи варто його їсти тим, хто хоче домогтися зниженого рівня цукру в крові? Тут є варіант білково-пшеничний або білково-висівковий хліб. Його виробляють на основі сирої клейковини білка, що входить до складу зерна, і висівок, багатими клітковиною. Постійними гостями на столі, крім овочів зелених і кислих ягід і фруктів, повинні стати: м'ясо особливо м'ясо кролика, риба, масло, яйця, сир, кисло-молочні  продукти, особливо кефір. Білки знижують глікемічний індекс вуглеводів, відповідно їх можна вважати продуктами, знижуючими рівень цукру в крові.

Рекордсменами по цукоро-знижуючих властивостях є топінамбур (земляна груша) і авокадо. Топінамбур сам містить інсулін, так необхідний діабетикам, авокадо підвищує сприйнятливість організму до інсуліну, а ще в його складі є білок.

Підсолодимо життя

Як же бути з солодким? Невже доведеться постійно собі в цьому відмовляти? Зовсім ні. Можна їсти мед, але акуратно - не більше чайної ложки 3 рази на день, а можна вивчити асортимент вітрин з солодощами на ксиліт. Взагалі, говорячи про продукти, що знижують рівень цукру в крові, не можна не сказати про ксиліті. Продукт, вироблений з переробленої рослинної сировини, додає солодкого, але не впливає на організм. Ксиліт рекомендують додавати в чай, кава, напої з кислих ягід і фруктів і абсолютно справедливо записують у продукти, що знижують цукор. Якщо ви «хронічний» ласун, і ніяк не можете обійтися без солодкого, зверніть увагу на вітрину для діабетиків. Зараз виробляють багато цукерок, батончиків, вафель, козинак та інших солодощів на основі ксиліту, так що можна без проблем радувати себе чимось смачненьким і при цьому прагнути, щоб аналізи показали знижений рівень цукру в крові, у порівнянні з попередніми показниками.

Ігор Марчук